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camomilla94.
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Pongi..
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In generale la ricetta di sugo nella quale la carne si mette in un solo pezzo. Suppongo che a Napoli si chiami genovese perchè la ricetta originaria viene da Genova: qui da noi andrebbe usata per condire i mandilli, cioè le lasagne sottilissime (le stesse che si condiscono col pesto).
Però la genovese napoletana è più mitica, lo ammetto
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Genovese |